Tiramisu sans lactose aux pêches au sirop et chocolat

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tiramisu peche chocolat sans lactose

PRÉPARATION: 20 min RECETTE: facile

Le tiramisu sans lactose aux pêches au sirop et au chocolat est un dessert aux fruits qui peut être préparé à tout moment de l’année. Une recette facile et rapide , inspirée du plus classique des desserts à la cuillère , déclinée en version allégée.

INGRÉDIENTS

  • 400 g de fromage à la crème frais sans lactose
  • 300 g de pêches au sirop (et leur sirop)
  • 200 g de doigts de dame
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir
  • 4 jaunes
  • 2 blancs d’œufs
  • feuilles de menthe (facultatif)

Le tiramisu sans lactose aux pêches au sirop et au chocolat est un délicieux dessert à la cuillère très  facile à préparer. C’est une déclinaison imaginative de la recette classique , dans laquelle le mascarpone est remplacé par un fromage frais à tartiner sans lactose qui assure une crème fraîche et délicieuse adaptée même aux personnes souffrant d’intolérance.

Un dessert qui peut se préparer toute l’année, y compris l’hiver, grâce à l’utilisation de fruits au sirop . Il n’inclut pas non plus de café parmi les ingrédients et convient donc également aux enfants.

COMMENT SE PRÉPARER : TIRAMISU SANS LACTOSE AUX PÊCHES AU SIROP ET CHOCOLAT

Préparer un tiramisu sans lactose avec des pêches au sirop et du chocolat est très simple. Dans un premier temps, égouttez les pêches au sirop et coupez-les en rondelles : réservez leur sirop, vous en aurez besoin pour attendrir les boudoirs.  

Dans un grand bol (ou au mélangeur planétaire) fouetter longuement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer délicatement le fromage conservé à température ambiante à l’aide d’une spatule. Remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement amalgamé.

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Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les à l’œuf et au fromage en fouettant avec des mouvements de bas en haut pour éviter le démontage. Trempez rapidement une partie des boudoirs dans le sirop de pêche et utilisez-les pour napper le fond d’un plat rectangulaire allant au four.

Étalez une couche de fromage à la crème sur les biscuits, suivie d’une couche de tranches de pêche et de chocolat noir grossièrement hachées.

Continuez en alternant les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par les pêches et le chocolat. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. Décorer le tiramisu sans lactose avec des pêches au sirop et du chocolat avec des feuilles de menthe au goût.