Qui peut devenir boulanger et ouvrir une boulangerie sans gluten ?
Le métier de boulanger est une profession très développée en France. En effet, la boulangerie se trouve en tête des entreprises spécialisées dans le commerce de détail alimentaire. Le boulanger est sans nul doute l’artisan « chouchou » des Français. Chaque jour des milliers de baguettes sont préparées et vendues à travers toute la France. A cause de ce succès incroyable, de nombreuses personnes aspirent au métier de boulanger. Mais il faut noter qu’il est indispensable de se former pour exercer le métier de boulanger.
Devenir boulanger en suivant des formations adaptées
La première voie à suivre pour devenir boulanger professionnel et ouvrir une boulangerie, c’est celle des formations. Sur Jooble, vous trouverez des milliers de boulangers professionnels qui exercent leur métier après avoir suivi des formations haut de gamme dans le domaine. Il existe différents types de formations pour devenir boulanger professionnel.
Premier niveau : le CAP boulangerie
Le Certificat d’Aptitude Professionnelle boulangerie est la première formation qu’il faut suivre pour devenir boulanger. Le CAP est d’ailleurs la formation la plus répandue puisqu’elle permet d’acquérir les bases du métier de boulanger. Pour obtenir le diplôme, vous devez vous inscrire dans un centre de formations professionnelles ou dans une école spécialisée.
Par ailleurs, le diplôme s’obtient après deux ans d’études et vous avez la possibilité d’exercer le métier à la fin. Notez tout de même qu’après les cours théoriques et les cours de pratique, vous aurez à faire des stages professionnels.
Deuxième niveau : le BM boulangerie
Le Brevet de Maîtrise en boulangerie est la deuxième formation à suivre pour devenir boulanger. Cette formation est surtout recommandée aux personnes qui désirent faire une reconversion professionnelle. Toutefois, ceux qui ont obtenu le CAP et désirent se perfectionner peuvent aussi suivre la formation pour avoir le Brevet de Maîtrise. Tout comme la première formation, celle-ci aussi se déroule sur une durée de deux ans. Vous avez la possibilité de la suivre en alternance ou en continu.
Ce qui fait la différence entre le CAP et le Brevet de Maîtrise est que le BM dispense des cours plus poussés. Grâce à ces cours, vous pouvez accéder à des postes de plus haut niveau dans les grandes entreprises. En outre, le Brevet de Maîtrise en boulangerie vous permet d’ouvrir votre boulangerie. Avec ce diplôme, vous acquirez les compétences de management d’entreprise.
Troisième niveau : la MC boulangerie
La troisième formation est une formation qualifiante qui permet de faire de la boulangerie une spécialité. En effet, la Mention Complémentaire est destinée aux personnes qui maîtrisent déjà le métier de boulanger. Pour accéder à cette formation, vous devez passer l’étape du CAP et du BM boulangerie.
Avec la Mention Complémentaire, vous bénéficierez d’un savoir-faire unique et spécifique. En obtenant la Mention Complémentaire, il vous sera plus facile de créer une entreprise spécialisée dans la boulangerie-pâtisserie. Vous connaissez tous les secrets du métier et vous pouvez également former d’autres personnes.
Comment devenir boulanger sans diplôme ?
En dehors des formations, il est possible de devenir boulanger sans obtenir un diplôme professionnel. En effet, les apprentis boulangers peuvent développer les qualités nécessaires à l’exercice du métier de boulanger. Étant donné qu’ils travaillent jour et nuit avec les professionnels, ils peuvent apprendre beaucoup plus vite le métier avec la pratique.
Par ailleurs, les apprentis boulangers sont des personnes qui opposent une résistance à la fatigue. Ils sont capables de gérer le stress parce qu’ils servent plusieurs clients à la fois. Enfin, les apprentis boulangers ont un esprit liant. L’habitude leur permet de générer des liens sociaux. Ainsi, fidélisent-ils les clients en se montrant avenants et agréables.
