Tableau de la teneur en lactose dans les aliments

Publié par le

lactose
ALIMENTSLACTOSE (gr pour 100g)
LAIT ET FROMAGE
Lait de vache écrémé 4.7
Lait de vache demi-écrémé 4.6
Lait entier de vache 4.5
Babeurre (lactosérum) 4.1
Lait sans lactose 0,5
Lait entier en poudre 35.1
Poudre de lait faible en gras 50,5
Lait de brebis 4.5
Lait de chèvre 4.2
Lait de bufflonne 4.9
Yaourt entier 3.2
Yogourt partiellement écrémé 3.3
Yaourt écrémé 3.1
Yogourt aux fruits faible en gras 3.1
Crème 3.21
Beurre 4
Fromage cottage 2.6
Cheddar (fromage anglais à pâte molle)0,23
Mozzarella au lait de vache 1.5 – 2
Fromage de chèvre 1.5 – 2
Croissant 1.5 – 2
Ricotta romaine de mouton 3.2
Ricotta au lait de vache frais 4.0
Crème Bel Paese 3.2
Taleggio 
Gorgonzola 
Fontine 
Provolone doux 
Pécorino 
Parmesan 
Grand Padano 
Fromage (type MIO) 6
Édam 1
Parmesan râpé 0,15
fromage suisse 0,06
FRUITS ET LÉGUMES
Brocoli 0,21
Champignons (Grifola Frondosa ou Champignon Maitake ) 0,33
Champignons 
Oignons bouillis et égouttés sans sel 0,01
Oignons doux crus 0,02
Poires 0,01
Pommes de terre (flan) 0,03
Pommes de terre, purée en poudre prête à l’emploi, préparée à partir
de flocons de pommes de terre sans produits laitiers, additionnée de lait et de beurre 
1.16
Pommes de terre, purée de poudre prête à l’emploi, préparée à partir de
granulés de pommes de terre avec du lait, avec addition d’eau et de margarine 
1.09
Pommes de terre, purée maison additionnée de
lait entier 
0,76
Pommes de terre, purée maison additionnée de
lait entier et de beurre 
0,71
Pommes de terre, purée maison additionnée de
lait entier et de margarine 
0,71
Épinards (soufflé) 1.51
OEUF
Blanc d’oeuf cru frais 0,07
Jaune d’oeuf cru frais 0,07
Oeuf entier cru frais 
Oeuf entier au plat 
Oeuf entier en omelette 
Oeuf entier poché 
Œuf entier brouillé (la recette nécessite l’ajout de 1 cuillère à soupe de lait par œuf) 1.11
PIZZAS ET COLLATIONS
Pizza fine margherita 0,63
Pizza Margherita épaisse 0,74
Pizza au pepperoni 0,3
Pizza aux saucisses et aux légumes 0,17
Pizza margherita surgelée, cuite 0,39
Pizza au pepperoni surgelée, cuite au four 0,23
Pain au lait 1.8
Hot-dog 0,24
Pop-corn au fromage 2.12
KIT KAT Barres gaufrettes 8.21
Craquelins 0,07
Soupe veloutée
condensée au poulet en conserve 
0,29
Glace à la fraise 4.43
Glace  4.8
Chocolat chaud maison au lait
entier 
4.63
Chocolat liquide fabriqué industriellement
avec du lait écrémé 
3,83
RESTAURATION RAPIDE
Double cheeseburger 0,76
Double cheeseburger avec garnitures 0,66
Double cheeseburger avec garnitures et sauce
spéciale 
0,29
Cheeseburger avec garnitures 0,24
Cheeseburger 0,64
Triple cheeseburger 0,83
Cubes de poulet panés et frits 0,15
Hamburger double 0,13
Hamburger 0,18
Hamburger avec garnitures 0,06
Hamburger avec garnitures et sauce spéciale 0,15
McDONALD’S, Hamburger 0,15
McDONALD’S, Bacon Ranch Salad avec ou sans
poulet 
0,01
McDONALD’S, McGRIDDLES avec bacon, œufs et
fromage 
0,73
McDONALD’S, Tarte aux pommes au four (tarte aux pommes
0,2
McDONALD’S, GRAND DÉJEUNER 0,24
McDONALD’S, BIG MAC 0,32
McDONALD’S, GROS ET SAVOUREUX 0,05
McDONALD’S, BIG ‘N TASTY (sans mayonnaise) 0,05
McDONALD’S, BIG ‘N TASTY avec fromage 0,25
McDONALD’S, BIG ‘N TASTY avec fromage (sans
mayonnaise) 
0,26
McDONALD’S, Biscuits 0,93
McDonald’s, Cheeseburger 0,54
McDONALD’S, Milk-shake au chocolat TRIPLE ÉPAISSEUR 5.32
McDONALD’S, sauce à la crème Ranch 0,91
McDONALD’S, petit-déjeuner de luxe 0,97
McDONALD’S, Double Cheeseburger 0,66
McDONALD’S, QUART DE LIVRE double avec
fromage 
0,39
McDONALD’S, McMUFFIN aux œufs 0,39
McDONALD’S, fruits et
yogourt 
2.11
McDonald’s, Chérie 0,23
McDONALD’S, coupe chaude au
caramel 
5.46
McDONALD’S, coupe glacée au
fudge chaud 
5,86
McDONALD’S, Ciambellone (Gâteaux chauds) 3.34
McDONALD’S,
sauce au caramel faible en gras 
3.01
McDONALD’S, McCHICKEN Sandwich 0,11
McDONALD’S, McCHICKEN Sandwich (sans
mayonnaise) 
0,12

Biscuits aux pépites de chocolat McDONALD’S, McDONALDLAND 
0,76
McDONALD’S, McFLURRY avec des bonbons M&M’S 6.23
McDONALD’S, Sandwich au poulet frit 0,11
McDONALD’S, Sandwich au Poulet Rôti 0,11
McDONALD’S, QUART DE LIVRE 0,07
McDONALD’S, QUART DE LIVRE avec fromage 0,55
McDONALD’S, McGRIDDLES avec saucisse 0,54
McDONALD’S, McMUFFIN avec saucisse 0,43
McDONALD’S, McMUFFIN avec saucisse et oeufs 0,33
McDONALD’S, McGRIDDLES avec saucisse, œuf et
fromage 
0,61
McDONALD’S, coupe glacée aux
fraises 
4.72
McDONALD’S, Milkshake aux fraises TRIPLE ÉPAISSEUR 5.3
McDONALD’S, Glace, cornet vanille 5.59
McDONALD’S, TRIPLE ÉPAISSEUR Milkshake à la vanille 5.33
BOISSONS POUR SPORTIFS
COCA-COLA, POWERADE,
aromatisé au citron, prêt à boire 
0,2
GATORADE,
au goût de fruits 
0,2
GATORADE, poudre aromatisée à
l’orange 
0,2
Cet article vous intéressera surement :  Pâte feuilletée sans gluten
Catégories : Blog