L’intolérance au lactose qu’est-ce que c’est ?

L ‘ intolérance au lactose est l’incapacité de l’organisme à digérer complètement le sucre présent dans le lait et ses dérivés et est causée par une présence insuffisante de l’enzyme lactase. Elle peut être d’origine génétique et donc apparaître dès l’enfance, ou se manifester à l’âge adulte. Ce n’est pas un trouble dangereux, mais il est associé à des symptômes gênants, tels que douleurs abdominales, ballonnements, ballonnements, diarrhée et constipation, qui ne peuvent être évités qu’en limitant le lactose introduit dans l’alimentation.

Description de l’intolérance au lactose

Le lactose , sucre du lait et produits laitiers, est un disaccharide ou un sucre composé de deux sucres plus simples : le galactose et le glucose . Dans l’intestin grêle, afin d’être correctement digéré par l’organisme, le lactose est divisé en ses deux composants principaux par l’enzyme lactase.

Si l’enzyme lactase est déficiente ou insuffisante, le lactose ne peut pas être séparé et, par conséquent, le corps ne peut pas le digérer. Il existe donc plusieurs niveaux d’intolérance au lactose, qui dépendent de la sévérité du déficit en enzyme lactase.

« L’intolérance au lactose » est définie comme l’ensemble des symptômes pouvant survenir en raison de l’incapacité à digérer le lactose, le principal sucre contenu dans le lait, causée par un manque de lactase, l’enzyme qui décompose le lactose en sucres simples qui sont ensuite absorbés par Le tube digestif.

Toutes les personnes qui ont un déficit en lactase ne développent pas de symptômes cliniquement pertinents, mais celles qui les développent sont appelées « intolérantes au lactose ».

L’intolérance au lactose chez les adultes est très courante : aux États-Unis, jusqu’à 22 % des adultes souffrent d’un déficit en lactase alors que les Européens du Nord ont la prévalence la plus faible (environ 5 %).

En Europe centrale, la prévalence est d’environ 30 % et en Europe du Sud, elle est proche de 70 %, comme chez les hispaniques et les juifs.

En revanche, il n’y a pas de différences significatives d’incidence entre les deux sexes.

L’expression et l’activité de la lactase commencent à décliner chez la plupart des personnes vers l’âge de 2 ans avec une réduction progressive génétiquement programmée, mais les symptômes d’intolérance au lactose se développent rarement avant l’âge de 6 ans.